E numre

E 104 Quinolin gult (D&C Yellow no 10) er et syntetisk tjærefarvestof, og benyttes som tilsætningsstof for at give fødevarerne en gul farve. E 104, kan ligesom E 102, give allergilignende symptomer hos særligt følsomme - også kendt som intolerans. Symptomerne er hyppigst høfeber, nældefeber og astma.

Quinolin gult har et højt acceptabelt dagligt indtag, men kan give overfølsomhed

I mange år var det acceptable daglige indtag sat til 0,5 mg/kg legemsvægt, da de undersøgelser der skulle foretages for at stoffet kunne endeligt vurderes manglede. I 1983 fastsatte EU's Videnskabelige Komité et dagligt acceptabelt indtag (ADI) på 10 mg/kg legemsvægt, samme værdi blev i 1984 fastsat af the Joint FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives – (JECFA). Denne værdi tager ikke højde for overfølsomhedsproblemer (intolerans). En nordisk arbejdsgruppe har anbefalet at der kigges på dette farvestof igen, da det er uklart præcis hvordan den acceptable værdi er fremkommet.

Quinolin gult, E 104, må anvendes som farvestof i de fødevarer som generelt må farves. Der må benyttes 100 mg/L i læskedrikke og 50-500 mg/kg i andre fødevarer, se eventuelt farvestoffers anvendelse. Herudover må det anvendes i marmelade. Med de tilladte mængder skal der store mængder fødevarer eller læskedrikke til, før det acceptable daglige indtag overskrides, f.eks. skal en person på 60 kg drikke 6 L læskedrik før ADI overskrides. Er man overfølsom overfor quinolin gult skal der dog langt mindre mængder til for at fremprovokere en allergisk reaktion.