E numre

Ponceau 4R, E 124, er et syntetisk farvetjærestof af azotypen. Det er et rødt farvestof. Som flere af de øvrige azofarvestoffer kan ponceau 4R give allergi-lignende symptomer hos særligt følsomme. Symptomerne er oftest høfeber, nældefeber eller astma.

E 124 kan forårsage intolerans

E 124 havde i lang tid et lavt fastsat dagligt acceptabelt indtag (ADI) på grund af utilstrækkelige oplysninger om de sundhedsmæssige forhold ved dette tilsætningsstof. I 1983 fastsatte EU's Videnskabelige Komité (SCF) et ADI på 4 mg/kg legemsvægt, og denne værdi blev senere samme år bekræftet af Joint FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives (JECFA). Som det er tilfældet med de øvrige farvestoffer der er kendt for at kunne forårsage problemer på grund af intolerans, tager denne fastsatte værdi ikke højde for overfølsomhedsproblemer. Da det er uklart hvordan JECFA og SCF er kommet frem til værdien for det acceptable daglige indtag, har en nordisk arbejdsgruppe anbefalet at der kigges på de oprindelig data igen og at baggrunden beskrives nærmere.

E 124 Ponceau 4R må benyttes i de fødevarer som generelt må farves. Der må benyttes 50 mg/L i læskedrikke og 50-500 mg/kg i andre fødevarer, se evt. skema under anvendelse af farverstoffer.
Desuden må ponceau 4R benyttes i marmelade samt visse traditionelle pølser. Hvis ellers man har nogenlunde normale kostvaner, er muligheden for at overskride det daglige acceptable indtag minimal. En person med en vægt på 60 kg skal drikke næsten 5 liter læskedrik, for at overskide ADI, hvis ellers farvestoffet er tilsat i maksimal tilladt mængde.