E numre

E 142 Green S er et syntetisk tjærefarvestof, og benyttes som navnet antyder til at give fødevarerne en grøn farve.

Forholdsvis store mængder af E 142 er acceptable

Dette farvestof havde af Joint FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives (JECFA) en midlertidig fastsat ADI (acceptabelt dagligt indtag) på 5 mg/kg legemsvægt, men denne blev trukket tilbage i 1974 da ikke alle undersøgelser var foretaget. EU’s Videnskabelige Komité (SCF) fastsatte i 1983 et acceptabelt dagligt indtag på 5 mg/kg legemsvægt da alle de ønskede undersøgelser af stoffet var foretaget. Eftersom det er længe siden at E 142 er blevet vurderet, har en nordisk arbejdsgruppe anbefalet at der kigges nærmere på dette farvestof igen.

Green S må benyttes i de fødevarer som generelt må farves. Der må tilsættes 100 mg/liter i læskedrikke og 50-500 mg/kg i andre fødevarer, se evt. mere uddybende beskrivelse af anvendelsesområder under anvendelse af farvestoffer. Desuden må E 142 benyttes i marmelade (maksimal tilsat mængde 100 mg/kg) og i grønærter på dåse (her må dog maksimalt tilsættes 10 mg/kg). Der skal indtages forholdsvis store mængder fødevarer hvor E 142 er tilsat for at nå op på det acceptable daglige indtag, f.eks. skal en person på 60 kg drikke 3 liter grøn sodavand.