E numre

Brown FK er et syntetisk tjærefarvestof af azotypen, i virkeligheden en kompleks blanding af seks forskellige farvestoffer. Det er et brunt farvestof, der kun anvendes til at farve kippers (i Irland og Storbritannien).

E 154 kan give allergi hos særligt følsomme personer

Som med de øvrige azo-farvestoffer er der risiko for at udvikle allergi-lignende symptomer, intolerans, hvis man er særligt følsom. Symptomerne er oftest høfeber, nældefeber og astma. Heldigvis har E 154 en meget begrænset anvendelse.
EU’s Videnskabelige Komité (SCF) fastsatte i 1983 et acceptabelt dagligt indtag (ADI) på 0,15 mg/kg legemsvægt. Joint FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives (JECFA) vurderede de samme data i 1985, men ønskede yderligere data for at kunne fastsætte ADI. Pres fra industrien gjorde at JECFA trak sin midlertidige vurdering tilbage, og af samme grund har en nordisk arbejdsgruppe anbefalet at man kigger nærmere på baggrunden for den fastsatte ADI, selvom det er begrænset hvor meget af dette farvestof man kan komme til at indtage.

EU-regler tillader kun at E 154 bruges som farvestof til kippers

Hidtil har stoffet kun været tilladt i Irland og Storbritannien, og E 154 Brown FK har kun været anvendt til at farve kippers. Dette er også den eneste brug som de fælles EU regler tillader. Der må anvendes 20 mg/kg, hvilket vil sige at en person der vejer 60 kg skal spise 450 g kippers dagligt for at komme på det daglige acceptable indtag, hvis ellers farvestoffet er tilsat i maksimal tilladt mængde.