E numre

Annattoekstrakter har ikke provitamin A virkning

Annatto er en busk der vokser i de tropiske egne. Dens frugter er gule, og har i flere århundrede været benyttet da saften kunne farve tøj og mad. Annatto indeholder to farvegivende cartenoider: bixin og norbixin. Annattoekstrakt hører til de cartenoider der ikke har provitamin A virkning.

E 160b benyttes til at give en fødevare en gul/orange farve.

E 160b kan forårsage intolerans, men har begrænset anvendelse

Som flere af de naturlige farvestoffer kan E 160b give allergi-lignende symptomer, intolerans, hos særligt følsomme personer. Symptomerne er oftest høfeber, nældefeber og astma.

Annattoekstrakter havde et lavt acceptabelt dagligt indtag (ADI), baseret på langtidsforsøg med lave koncentrationer af E 160b, på 0,065 mg/kg legemsvægt. Selvom de blandinger der anvendes i dag har højere koncentrationer af farvestoffet, hang den lave ADI ved, og farvestoffets anvendelse var derfor temmelig begrænset. I 2006 blev ADI ændret til 12 mg/kg legemsvægt for bixin og 0,6 mg/kg for norbixin. Dette kan muligvis medføre en stigning i industriens forbrug af bixin som farvestof i fødevarer.

E 160b må bruges som farvestof i margarine, desserter, is, visse oste, snacks, ekstruderede morgenmadsprodukter, røget fisk og likør. Anvendelse i læskedrikke er ikke tilladt. Der må anvendes mellem 10 og 25 mg bixin/norbixin pr. kg.