Denne ethylester forekommer naturligt, men som farvestof til fødevarer fremstilles det syntetisk. E 160f er et gult til orange farvestof. Denne caroten har også provitamin A virkning.
Muligvis har E 160f i for store mængder også skadelige bivirkninger for rygere
Ligesom E 160e var dette stofs acceptable daglige indtag (ADI) inkluderet i ADI for beta-caroten, altså 5 mg/kg legemsvægt. Men da dette stofs opbygning ligner beta-caroten temmelig meget, ligesom E 160e, og beta-caroten har uønskede skadelige virkninger for rygere, har EU’s Videnskabelige Komité fjernet ADI for dette farvestof. Dette har indtil videre ikke haft nogen effekt på lovgivningen, så dette tilsætningsstof skal også revurderes.
E 160f må anvendes i de fødevarer som generelt må farves. Der må anvendes 100 mg/liter for læskedrikke og 50-500 mg/kg i andre fødevarer, se evt. mere uddybende beskrivelse under anvendelse af farvestoffer. Som for E 160e må man håbe at stoffet ikke anvendes i specielt store mængder, for anvendes stoffet i de tilladte mængder vil man hurtigt opnå de mængder som giver skadelige bivirkninger for beta-caroten.